ふろうちょうじゅのひみつ |
| 不老長寿の秘訣 |
冒頭文
美味談も考えてみるとなかなか容易ではない。前に木下の『美味求真』、大谷光瑞(おおたにこうずい)の『食』、村井弦斎(むらいげんさい)の『食道楽』、波多野承五郎(はたのしょうごろう)の『食味の真髄を探る』、大河内正敏(おおこうちまさとし)の『味覚』など、それぞれ一家の言を表わしてはいるものの、実際、美味問題になると、いずれも表わし得たりと学ぶに足るほどのものはない。 各々美味道楽の体験に貧困が窺え
文字遣い
新字新仮名
初出
「芸術新潮」1954（昭和29）年1月号
底本
- 春夏秋冬 料理王国
- ちくま文庫、筑摩書房
- 2010（平成22）年1月10日