アメリカのうしぶた |
| アメリカの牛豚 |
冒頭文
小島政二郎君 シカゴの話の続きを書きます。シカゴでは、もう一軒、アイルランド人の経営している料理屋へ行ってみました。ここはやはりロブスター（伊勢えびの類。ただし伊勢えびには鋏(はさみ)がないが、ロブスターにはザリガニのように大きなはさみがある。はさみの大きさ、全身の三分の二くらい）の料理を売り物にしています。 水族館のように、ガラスのケースの中に塩水を満たし、それがロブスターの
文字遣い
新字新仮名
初出
「芸術新潮」1954（昭和29）年
底本
- 魯山人の美食手帖
- グルメ文庫、角川春樹事務所
- 2008（平成20）年4月18日