わかあゆについて |
| 若鮎について |
冒頭文
あゆの小さなものは、どうかするとうまくないというひともあるが、わたしは一概にそうは思わない。 小田原の手前に酒匂川(さかわがわ)という川がある。まだ禁漁中にあの近辺のひとが酒匂川のあゆをよく盗み取りするが、わたしはそれをもらうことがあって、たびたび食ったことがある。大きさはまだやっと一寸ぐらいのものだが、ちょっとあぶって食うと、実に調子の高いうまさが舌になじむ。 もっとも、最初
文字遣い
新字新仮名
初出
「星岡」1935（昭和10）年
底本
- 魯山人の美食手帖
- グルメ文庫、角川春樹事務所
- 2008（平成20）年4月18日