なべりょうりのはなし |
| 鍋料理の話 |
冒頭文
冬、家庭で最も歓迎される料理は、なべ料理であろう。煮たて、焼きたてが食べられるからである。 なべ料理では、決して煮ざましを食べるということはない。クツクツと出来たての料理を食べることが、なによりの楽しみである。だから、なべ料理ほど新鮮さの感じられる料理はない。最初から最後まで、献立(こんだて)から煮て食べるところまで、ことごとく自分で工夫し、加減をしてやるのであるから、なにもかもが生きて
文字遣い
新字新仮名
初出
「星岡」1934（昭和9）年
底本
- 魯山人の食卓
- グルメ文庫、角川春樹事務所
- 2004（平成16）年10月18日