きゅうり
胡瓜

冒頭文

今日では温室栽培の向上によって、くだもの、野菜など季節がなくなってしまった。早晩、俳諧(はいかい)歳時記など書き改めねばならなくなりそうだ。とはいっても、やはり旬(しゅん)のものに越したことはない。 あえてきゅうりにはかぎらないが、旬がうまいということは、今も昔も変わらない。 しかし、促成野菜を味なきもののようにいうのは、促成野菜の価値を認識しない批評であって、促成野菜は、いわ

文字遣い

新字新仮名

初出

「星岡」1933(昭和8)年

底本

  • 魯山人の美食手帖
  • グルメ文庫、角川春樹事務所
  • 2008(平成20)年4月18日