きょうとのごりのちゃづけ |
| 京都のごりの茶漬け |
冒頭文
京都のごりは加茂(かも)川に多くいたが、今はよほど上流にさかのぼらないといないようである。桂(かつら)川では今でもたくさん獲れる。ごりは浅瀬(あさせ)の美しい、水の流れる河原に棲息(せいそく)する身長一寸ばかりの小ざかなである。 ごりといっても分らない人は、はぜのような形のさかなと思えばいい。腹に鰭(ひれ)でできたような吸盤(きゅうばん)がついていて、早瀬(はやせ)に流されぬよう河底の石
文字遣い
新字新仮名
初出
「星岡」1932（昭和7）年
底本
- 魯山人の食卓
- グルメ文庫、角川春樹事務所
- 2004（平成16）年10月18日