うえはさいぜんのソースか |
| 飢えは最善のソースか |
冒頭文
この雑誌にこんなことを書くと、皮肉みたいに思われるかもしれないが、西洋の諺、「飢えは最善のソース」には、相当の真理が含まれている。 一流の料理人が腕をふるってつくり上げたソースをかけて食えば、料理はうまいにきまっているが、それよりも腹のへった時に食うほうがうまい、という意味である。 六十年を越す生涯で、いろいろな場合いろいろなものを食ってきたが、今でも「うまかった」と記憶しているものはあま
文字遣い
新字新仮名
初出
「あまカラ 3月号 第七十九号」甘辛社、1958（昭和33）年3月5日
底本
- 「あまカラ」抄2
- 冨山房百科文庫、冨山房
- 1995（平成7）年12月6日