しょくどうらく はるのまき |
| 食道楽 春の巻 |
冒頭文
緒言 小説なお食品のごとし。味佳なるも滋養分なきものあり、味淡なるも滋養分饒(ゆたけ)きものあり、余は常に後者を執(と)りていささか世人に益せん事を想(おも)う。然(しか)れども小説中に料理法を点綴(てんてい)するはその一致せざること懐石料理に牛豚の肉を盛るごとし。厨人(ちゅうじん)の労苦尋常に超(こ)えて口にするもの味を感ぜざるべし。ただ世間の食道楽者流酢豆腐(すどうふ)を嗜(たしな)
文字遣い
新字新仮名
初出
「報知新聞」1903（明治36）年1月3日～3月30日
底本
- 食道楽（上）
- 岩波文庫、岩波書店
- 2005（平成17）年7月15日