きせつのあじ |
季節の味 |
冒頭文
物の味は季節によって違う。時至れば佳味となり、時去れば劣味となる。魚も獣も同じである。七、八両月に釣った鰔(はや)は、肉落ち脂去って何としても食味とはならない。十二月過ぎてからとった鹿は、肉に甘味を失って珍重できないのである。 日本人の食品材料は、およそ四百種あるそうである。それに、病的といおうか悪食といおうか、いも虫、ヒル、みみずの類を生のまま食う者があるが。これらを加えたならば驚くべ
文字遣い
新字新仮名
初出
「釣りの本」改造社、1938(昭和13)年
底本
- 垢石釣り随筆
- つり人ノベルズ、つり人社
- 1992(平成4)年9月10日